食品微生物資料
孫繼坤創建于2012-08-14
最后編輯: 2012-08-14 17:02
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食品中的微生物
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本文詳細介紹了食品中常見的細菌、霉菌、酵母、常見病原微生物，對此進行了概述和詳細說明。
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微生物與肉制品的腐敗
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微生物與肉制品的腐敗，肉制品的理化特性，肉制品腐敗菌及其致腐機理，肉制品中腐敗菌的分離鑒定
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食品微生物基礎
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食品微生物教案 授課專業:生物工程,葡萄酒專業 授課時間:春季學期 授課年級:本科二年級 授課教師:李平蘭 教授食品微生物學課程安排 本課程共64學時,授課32學時,實驗...
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作者:
鴿子
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2010-09-14
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格式: PPT
